Flan de champiñones y patatas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Bandeja de hornear 20 cm x 30 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- un diente de ajo
- 350 gramos (mezcla) de setas
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 500 gramos de agua
- 850 gramos de patatas
- 2 huevos
- 50 gramos de harina 00
- perejil
- Al gusto de sal fina
- migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el aceite, el diente de ajo y los champiñones en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Quita y desecha el ajo y reserva los champiñones.
- Añade el agua en en el vaso de la Thermomix vacía, pela las patatas, córtalas en rodajas y colócalas en el Varoma: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
- Comprueba la cocción de las patatas, deben ser capaces de perforarse con un tenedor pero no romperse.
- Vacíe en el vaso de la Thermomix del agua restante y transfiera las patatas: 10 segundos, Velocidad 7.
- Coloca la mariposa y añade los huevos, la sal, la harina y un poco de perejil picado: 30 segundos, Velocidad 2.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla cremosa pero no totalmente líquida, por si acaso añada un poco de harina y mezcle.
- Enmantecar la sartén y espolvorearla con pan rallado.
- Vierte la mitad de la mezcla de patatas, extiende los champiñones reservados (ligeramente escurridos por el aceite) sobre toda la superficie y cúbrelos con la otra mitad de la mezcla.
- Espolvorear bien con más pan rallado y hornear en un horno precalentado durante unos 40 minutos a 200°.
