Strudel de fresa y ricotta
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
60 minutos
Cantidad
1 strudel
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 rollo de hojaldre
- 150 gramos de azúcar molido
- cáscara de 1 limón
- 50 gramos de galletas secas
- 150 gramos de almendras (picadas)
- 250 gramos de ricotta
- 250 gramos de fresas
- 2 huevos
- Al gusto de mantequilla
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Preparar o comprar hojaldre (según la receta básica sin gluten o normal).
- Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Aparta.
- Ponga las galletas y las almendras en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
- Añade el azúcar reservado, 1 huevo, queso ricotta y fresas cortadas: 10 segundos, Velocidad 4.
- Extienda la pasta, cepíllela con mantequilla derretida y rellénela con la mezcla de en el vaso de la Thermomix.
- Enrolla todo sellando bien los extremos (tiende a abrirse durante la cocción).
- Cepillar el rollo obtenido con el huevo restante y batirlo.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 50 minutos (hasta que se dore).
- Sacarlo del horno, dejarlo enfriar completamente y espolvorearlo con azúcar en polvo.
- Servir, como se desee, acompañado de crema batida.
Nota libre de gluten
- Para obtener una receta completamente sin gluten, utilice un hojaldre sin gluten y galletas secas sin gluten.
