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Strudel de fresa y ricotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
60 minutos

Cantidad
1 strudel

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 rollo de hojaldre
  • 150 gramos de azúcar molido
  • cáscara de 1 limón
  • 50 gramos de galletas secas
  • 150 gramos de almendras (picadas)
  • 250 gramos de ricotta
  • 250 gramos de fresas
  • 2 huevos
  • Al gusto de mantequilla
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Preparar o comprar hojaldre (según la receta básica sin gluten o normal).
  2. Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  3. Aparta.
  4. Ponga las galletas y las almendras en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
  5. Añade el azúcar reservado, 1 huevo, queso ricotta y fresas cortadas: 10 segundos, Velocidad 4.
  6. Extienda la pasta, cepíllela con mantequilla derretida y rellénela con la mezcla de en el vaso de la Thermomix.
  7. Enrolla todo sellando bien los extremos (tiende a abrirse durante la cocción).
  8. Cepillar el rollo obtenido con el huevo restante y batirlo.
  9. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 50 minutos (hasta que se dore).
  10. Sacarlo del horno, dejarlo enfriar completamente y espolvorearlo con azúcar en polvo.
  11. Servir, como se desee, acompañado de crema batida.

Nota libre de gluten

  1. Para obtener una receta completamente sin gluten, utilice un hojaldre sin gluten y galletas secas sin gluten.

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