Media pluma con azafrán y jamón crudo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 40 gramos de queso parmesano
  • 30 gramos de cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de jamón crudo
  • 350 gramos (media pluma) de pasta corta
  • 200 gramos de crema de cocina
  • 1 saco de azafrán
  • Al gusto de queso
  • 500 gramos de agua
  • 1 pizca de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Forre el contenedor de Varoma con dos hojas de papel de horno y déjelo a un lado.
  2. Ponga el parmesano en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  3. Aparta.
  4. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix (limpia): 5 segundos, Velocidad 7.
  5. Añadir el aceite y el jamón crudo en tiras: 7 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Cocine el medio penique en abundante agua salada 2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete.
  7. Añade la crema y el azafrán (disuelto en un poco de agua): 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  8. Escurra las medias plumas y añádalas a la taza: 30 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Pasa la mitad de los bolígrafos a la caja de cartón dentro del Varoma y esparce queso filata en rodajas encima.
  10. Cúbrelo con la mitad de las plumas restantes y vuelve a distribuir más queso en rodajas.
  11. Espolvorear con queso parmesano apartado y cerrar el Varoma.
  12. Poner el agua en en el vaso de la Thermomix y colocar el Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  13. Servir inmediatamente rociando con pimienta negra.

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