Pastel de almendras y chocolate blanco

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de rosquilla de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 70 gramos de chocolate blanco
• 180 gramos de azúcar molido
• 200 gramos de mantequilla
• 170 gramos de jarabe de cebada
• 100 gramos de harina 00
• 50 gramos de harina de almendra
• 4 huevos
• 1 sobre de polvo de hornear

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el chocolate en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 8.
2. Añadir azúcar, mantequilla y jarabe de cebada: 7 minutos, 50 % vol. 3.
3. Ponga a un lado un vaso de la mezcla y añada al resto, en en el vaso de la Thermomix, la harina, los huevos y (si lo desea) una gota de aroma de almendra: 1 minutos, Velocidad 5.
4. Añadir la levadura: 20 segundos, Velocidad 5.
5. Vierte la mezcla en el molde con mantequilla y hornea en un horno precalentado a 160° durante unos 40 minutos.
6. Hornee, haga agujeros en la superficie del pastel y viértalo sobre la crema apartada inmediatamente.
7. Decora con algunas almendras enteras, deja que se enfríen y sirve.

Nota

1. Para obtener una crema más espesa y blanca, añada más chocolate blanco a la copa de mezcla reservada y derrítala en el microondas o en la taza antes de verterla sobre el pastel.