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Crema de apio y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 tallo de apio
  • 25 gramos de piñones
  • 4 calabacín
  • Al gusto de sal fina
  • 30 gramos + aceite de oliva virgen extra
  • 5 gramos (rallado) de jengibre
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas blancas
  • 4 hojas de laurel
  • 1 patata
  • 750 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia el apio y córtalo en trozos (guarda las hojas más blandas).
  2. Poner los piñones y las hojas de apio en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  3. Aparta.
  4. Poner los calabacines en en el vaso de la Thermomix con trozos, sal, un chorrito de aceite y jengibre: 4 minutos, 100° en sentido contrario a las agujas del relojVelocidad suave.
  5. Ponlos a un lado.
  6. Ponga las cebollas y las zanahorias (limpias y picadas) en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  7. Añadir aceite y laurel: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  8. Añade el apio reservado: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  9. Añadir la patata (pelada y picada): 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  10. Añade el agua y los calabacines reservados: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
  11. Quita el laurel y llévalo muy despacio a Vel. 7: 10 segundos, Vel. 7.
  12. Compruebe la consistencia, ajuste la sal y, si es necesario, ejecute Vel. 7 unos segundos más.
  13. Colóquelo y decórelo con una espolvoreada de piñones que se ha reservado.

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