Crema de apio y calabacín
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 tallo de apio
- 25 gramos de piñones
- 4 calabacín
- Al gusto de sal fina
- 30 gramos + aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos (rallado) de jengibre
- 2 zanahorias
- 2 cebollas blancas
- 4 hojas de laurel
- 1 patata
- 750 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lava y limpia el apio y córtalo en trozos (guarda las hojas más blandas).
- Poner los piñones y las hojas de apio en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
- Aparta.
- Poner los calabacines en en el vaso de la Thermomix con trozos, sal, un chorrito de aceite y jengibre: 4 minutos, 100° en sentido contrario a las agujas del relojVelocidad suave.
- Ponlos a un lado.
- Ponga las cebollas y las zanahorias (limpias y picadas) en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
- Añadir aceite y laurel: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el apio reservado: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir la patata (pelada y picada): 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el agua y los calabacines reservados: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
- Quita el laurel y llévalo muy despacio a Vel. 7: 10 segundos, Vel. 7.
- Compruebe la consistencia, ajuste la sal y, si es necesario, ejecute Vel. 7 unos segundos más.
- Colóquelo y decórelo con una espolvoreada de piñones que se ha reservado.