Albóndigas de corazones de alcachofa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos (de corazones) de alcachofas
  • 1 limón
  • 300 gramos de patatas (hervidas)
  • 60 gramos de migas de pan
  • 60 gramos de Grana Padano
  • 5 huevos
  • media cucharadita de sal fina
  • una pizca de pimienta negra
  • 200 gramos (fumado) scamorza

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Remoje los corazones de alcachofa (limpios) en agua con jugo de limón.
  2. Poner los corazones de alcachofa con las patatas en en el vaso de la Thermomix: 12 segundos, Velocidad 5.
  3. Recoger en el fondo y añadir el pan rallado, el queso Grana rallado, 3 huevos, sal y pimienta: 20 segundos, Velocidad 4.
  4. Con la mezcla obtenida de las albóndigas y poner un trozo de queso scamorza en el medio.
  5. Primero pon las albóndigas en el huevo y luego en otras migas de pan y fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren.

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