Albóndigas de corazones de alcachofa
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 400 gramos (de corazones) de alcachofas
- 1 limón
- 300 gramos de patatas (hervidas)
- 60 gramos de migas de pan
- 60 gramos de Grana Padano
- 5 huevos
- media cucharadita de sal fina
- una pizca de pimienta negra
- 200 gramos (fumado) scamorza
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Remoje los corazones de alcachofa (limpios) en agua con jugo de limón.
- Poner los corazones de alcachofa con las patatas en en el vaso de la Thermomix: 12 segundos, Velocidad 5.
- Recoger en el fondo y añadir el pan rallado, el queso Grana rallado, 3 huevos, sal y pimienta: 20 segundos, Velocidad 4.
- Con la mezcla obtenida de las albóndigas y poner un trozo de queso scamorza en el medio.
- Primero pon las albóndigas en el huevo y luego en otras migas de pan y fríelas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
