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Lienzo de chocolate con tarta de queso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm o 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de galletas secas
  • 60 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de crema fresca
  • 500 gramos de filadelfia
  • 120 gramos de azúcar molido
  • 30 gramos de granos de avellana
  • 40 gramos de chocolate negro

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las galletas en la taza: 20 segundos, Velocidad 5.
  2. Añade mantequilla (alternativamente aceite en la misma cantidad): 15 segundos, Velocidad 5.
  3. Vierta la mezcla en el molde (forrado con papel de horno) y compáctelo bien.
  4. Trasládese al congelador para descansar.
  5. Coloca la mariposa y pon la crema fría de la nevera en la taza (limpia y seca): 2 minutos, Velocidad 3.
  6. Compruebe que ha obtenido una crema batida firme y déjela a un lado.
  7. Quita la mariposa y pon el queso untable y el azúcar en la taza: 20 segundos, Velocidad 5.
  8. Entonces: 15 segundos, Velocidad 3.
  9. Transfiera la mezcla al recipiente con la crema batida y mézclela suavemente.
  10. Viértalo sobre la base de las galletas y añada trozos de chocolate como desee.
  11. Nivela la crema y distribuye los granos de avellana en la superficie.
  12. Derretir el chocolate al baño maría (o en el microondas de 400W durante 3 minutos) y verter el chocolate derretido sobre el pastel, como si fuera el lienzo de un cuadro.
  13. Trasládese al congelador durante al menos 2 horas y sáquese 10 minutos antes de servir.

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