Calamar mojado

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
45 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 manojo de perejil
• 1 diente de ajo
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 chile
• 600 gramos de calamar limpio
• Al gusto de sal fina
• 100 gramos de vino blanco
• 2 tomates pelados
• 300 gramos de guisantes
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el perejil y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
2. Ponga la mitad a un lado y deje el resto en la taza.
3. Añade el aceite y la guindilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Añade el calamar y la sal: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el vino: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añadir los tomates pelados en trozos pequeños y ajustar la sal y la pimienta: 15 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade los guisantes: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Plantar, espolvorear con la mezcla picada reservada y servir.