Tarta de queso tiramisú sin huevos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 200 gramos de galletas secas
  • 80 gramos de mantequilla
  • Para el relleno
  • 10 gramos de cola de pescado
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • 250 gramos de filadelfia
  • 250 gramos de mascarpone
  • 40 gramos de azúcar glasé
  • 80 gramos (moca) de café
  • Al gusto de cacao amargo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla en el molde (cubierto con papel de horno mojado y exprimido) y compáctelo con el dorso de una cuchara.
  4. Trasládese a la nevera para descansar.

Para el relleno

  1. Remoje el pegamento de los peces en un poco de agua fría.
  2. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza (limpia y seca): 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Compruebe que está bien montado, si es necesario continúe durante unos segundos más.
  4. Poner a un lado en un gran tazón.
  5. Toma el pegamento de pescado, exprímelo del exceso de agua y disuélvelo en unas pocas cucharadas de café caliente.
  6. Ponga Filadelfia, mascarpone y azúcar glasé en la taza : 20 segundos, Velocidad 4.
  7. Añade el pegamento de pescado derretido y el resto del café (todo a temperatura ambiente): 30 segundos, Velocidad 4.
  8. Vierte la mezcla en el bol con la crema y mézclala suavemente de aFácil a arriba sin quitar la crema.
  9. Vierta todo en la base de las galletas compactadas, nivele bien y trasládese al refrigerador para descansar por lo menos 4 horas.
  10. Espolvorear con cacao amargo justo antes de servir.

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