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Albóndigas de calabaza y patata

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 380 gramos de calabaza
  • 350 gramos de patatas
  • 2 cucharaditas de sal fina
  • una pizca de pimienta
  • 150 gramos de emmental
  • 100 gramos de cheddar
  • 150 gramos de migas de pan
  • 2 huevos

Las albóndigas hechas con calabaza y patatas están listas en pocos minutos gracias a la Thermomix . El secreto de su bondad está contenido en la presencia de quesos fibrosos como el cheddar y el emmental que, junto con el delicado sabor de la calabaza y las patatas, harán que las albóndigas sean realmente especiales, tanto que incluso a los más jóvenes les gusta esta deliciosa comida para los dedos.

¿El mejor momento para traer albóndigas a la mesa? Como aperitivo o como segundo plato, combínelos con un plato principal a base de verduras o una ensalada fresca. Alternativamente, puede servirlos en una fiesta de cumpleaños acompañada de un buffet salado o durante un aperitivo; cualquiera que sea la ocasión, para mimar a sus comensales, acompañe las albóndigas con una salsa casera, como la tzatziki griega o una crema de parmesano.

A veces somos reacios a preparar albóndigas para evitar comer comida frita, pero en este caso la bondad de las albóndigas se combinará con la ligereza, porque se cocinarán en el horno. Por eso le aconsejamos que los cocine cuando busque un plato ligero y sabroso útil para encontrar el equilibrio adecuado en la mesa. Una vez cocinados, se guardarán en la nevera durante aproximadamente un día, pero para apreciarlos mejor mientras aún están calientes, con un ligero espolvoreo de perejil finamente picado por encima.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el ajo y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Recoger en el fondo: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade la calabaza en trozos: 10 segundos, Velocidad 5.
  4. Añade las patatas en dados: 10 segundos, Velocidad 5.
  5. Recoger en el fondo: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  6. Añade sal, pimienta y queso: 10 segundos, Velocidad 5.
  7. Añadir pan rallado y huevos: 20 segundos, Velocidad 2.
  8. Compruebe que ha obtenido una masa trabajable y no pegajosa, si es necesario añada un poco más de pan rallado.
  9. Con la masa obtenida de las albóndigas del tamaño deseado, páselas en migajas de pan y colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  10. Espolvorearlas con una llovizna de aceite y hornearlas en un horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos.
  11. Revisa la cocción, sácalos del horno, déjalos enfriar ligeramente y sírvelos.

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