Cerezas desmenuzadas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el panecillo
- 100 gramos de azúcar molido
- cáscara de 1 limón
- 300 gramos de harina 00
- 2 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- medio saco de polvo de hornear
- Para rellenar
- 200 gramos de mermelada de cereza
- 200 gramos de cerezas
La cereza desmoronada es deliciosa, versátil y aprovecha todas las bondades de la fruta de verano. Gracias al Thermomix sólo llevará un poco más de media hora y un número muy pequeño de ingredientes para prepararlo. Después de hacer la base, tendrás que preparar el relleno con cerezas y su mermelada. Un toque final de azúcar glasé y algo de fruta como guarnición y su delicioso desmenuzamiento estará listo para ser disfrutado a cualquier hora del día.
Pruebe una rebanada en el desayuno o la merienda, acompañándola con una taza de café con leche, un jugo o una fruta, o sírvala después de las comidas como un delicioso postre , quizás acompañando cada platillo con una perilla de crema batida como adorno.
La belleza de este pastel es que la masa de corteza corta no necesita ser trabajada por mucho tiempo, al contrario: el secreto de la receta radica en desmenuzar la corteza corta sobre el pastel, creando así rebanadas muy sabrosas. Obviamente, también puedes prepararlo con otras frutas de temporada, dependiendo del período y la disponibilidad, o puedes usar un delicioso relleno a base de crema, chocolate o, por qué no, incluso Nutella. Antes de probar la receta, recuerda limpiar las cerezas cuidadosamente, quitando también el hueso: es la única manera de ponerlas en el delicioso relleno.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar y la corteza de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
- Recoger en el fondo y añadir todos los demás ingredientes para la masa quebrada: 30 segundos, Velocidad 5.
- Transfiera cerca de la mitad de la mezcla a la base del molde, cubierta con papel de horno.
- Compilar bien con el dorso de una cuchara, formando también los bordes.
- Esparcirse uniformemente sobre la mermelada.
- Esparce las cerezas en la mermelada, deshuesada y cortada por la mitad.
- Cúbrelo con el resto de la mantequilla, desmenuzándolo con las manos.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
- Hornea, espolvorea con azúcar en polvo y sirve.
