Salsa de salmón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 100 gramos de salmón ahumado
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 20 gramos de mantequilla
• 30 gramos de vodka
• 250 gramos de crema de cocina
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• Al gusto de perejil (picado)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el salmón en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 4.
2. Comprueba que esté triturado pero no picado, por si acaso repite.
3. Añade el aceite y la mantequilla: 4 minutos, 100° en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añadir vodka: 2 minutos, 90° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir la crema: 3 minutos, 90° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Comprueba la consistencia, debe ser una salsa bastante suave, si es demasiado espesa añade un poco de agua de la pasta.
7. Cocina unos 360 gramos de pasta (mejor si es larga como el linguine) en abundante agua salada, escúrrela al dente y viértela en una sartén añadiendo la salsa al salmón recién hecho.
8. Añade sal y pimienta y mézclalo bien salteándolo.
9. Espolvorear con perejil para probar y servir.