Focaccia con harina de espelta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Una bandeja de hornear

Ingredientes de la ThermoReceta

• 400 gramos de harina 0
• 200 gramos de harina de espelta
• 320 gramos de agua
• un cubo de levadura de cerveza
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 5 gramos de azúcar molido
• 15 gramos de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Disuelva el cubo de levadura en un poco de agua.
2. Ponga todos los ingredientes excepto la sal en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos,Velocidad Espiga.
3. Añade sal: 6 minutos, Velocidad Espiga.
4. Transfiera la mezcla a un gran tazón y póngala a subir en el horno apagado con la luz encendida durante al menos 2 horas.
5. Engrasa bien la bandeja del horno y extiende la masa sobre ella.
6. Extienda suavemente la masa con los dedos hasta que llene todo el molde.
7. En un vaso, pon un poco de agua y un poco de aceite y cepilla toda la superficie de la focaccia (debe estar completamente mojada).
8. Deje que se levante en el horno apagado con la luz encendida durante otra hora.
9. Hornee en un horno precalentado a 200° durante 20 – 25 minutos.