Trucha de salmón con curry de pepino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de curry
  • 200 gramos de pepinos
  • ½ cucharadita de jengibre
  • 1 cucharada de yogur griego
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 150 gramos (filete de salmón) trucha
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 80 gramos de caldo vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la chalota (en rodajas finas) en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 5.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 120° Velocidad Suave.
  3. Añadir curry: 3 minutos, 120° Velocidad Suave.
  4. Añade el pepino (limpiado y cortado en trozos pequeños) y el jengibre: 12 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Pasar a un bol, añadir el yogur y sazonar con sal y pimienta, removiendo lo necesario.
  6. Calentar un poco de aceite en una sartén bien ajustada y añadir la trucha (lavada, secada, pasada por la lima y salpicada). Primero se coloca la parte con la piel y se cocina durante 4 – 5 minutos a fuego medio, luego se da la vuelta y se cocina durante otros 2 – 3 minutos.
  7. Arreglar, acompañar con curry de pepino y servir.

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