Trucha de salmón con curry de pepino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de curry
• 200 gramos de pepinos
• ½ cucharadita de jengibre
• 1 cucharada de yogur griego
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 150 gramos (filete de salmón) trucha
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 80 gramos de caldo vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la chalota (en rodajas finas) en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 5.
2. Añadir aceite: 3 minutos, 120° Velocidad Suave.
3. Añadir curry: 3 minutos, 120° Velocidad Suave.
4. Añade el pepino (limpiado y cortado en trozos pequeños) y el jengibre: 12 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Pasar a un bol, añadir el yogur y sazonar con sal y pimienta, removiendo lo necesario.
6. Calentar un poco de aceite en una sartén bien ajustada y añadir la trucha (lavada, secada, pasada por la lima y salpicada). Primero se coloca la parte con la piel y se cocina durante 4 – 5 minutos a fuego medio, luego se da la vuelta y se cocina durante otros 2 – 3 minutos.
7. Arreglar, acompañar con curry de pepino y servir.