Queso de cordero y huevos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 kg de pierna de cordero
  • perejil
  • 4 huevos
  • 50 gramos de pecorino
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 1 cebolla
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de vino blanco
  • 100 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Deshuesa el cordero y córtalo en trozos.
  2. Ponga el perejil en la taza: 10 segundos, Velocidad 8.
  3. Añade los huevos, el pecorino, el parmesano, la sal y la pimienta: 15 segundos, Velocidad 7.
  4. Aparta.
  5. Poner la cebolla en rodajas y el aceite en en el vaso de la Thermomix : 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Batir la mariposa y añadir la carne: 10 minutos, 100° Velocidad Suave.
  7. Añade agua y vino: 30 minutos, 100° Velocidad Suave.
  8. Comprueba que el agua se ha evaporado completamente y que la carne ya está tierna, si continúas durante unos minutos.
  9. Añade la masa que se ha reservado: 5 minutos, 100° Velocidad Suave.
  10. Plato y servicio.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí