Pimienta falsa carbonara

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 360 gramos de bucatini
  • Almohada de 160 g
  • 120 gramos de pecorino romano
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 diente de ajo
  • 40 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Asa el pimiento amarillo en el horno con la parrilla durante 20 minutos dándole vueltas a menudo.
  2. Deje que se enfríe cerrándolo en una bolsa de comida (se pelará mejor).
  3. Limpia bien el pimiento y córtalo en tiras.
  4. Poner la almohada (cortada en tiras) y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Quita el ajo y deja la almohada a un lado.
  6. Poner la pimienta, el agua, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 100° Velocidad 1.
  7. Entonces: 30 segundos, Velocidad 7.
  8. Cocinar los bucatini en abundante agua salada, escurrirlos al dente y combinarlos en una sopera con la salsa de pimienta, el guanciale, el queso pecorino rallado y la pimienta.
  9. Colocar, espolvorear con más queso pecorino y un poco de pimienta y servir.

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