Pimienta falsa carbonara

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 360 gramos de bucatini
• Almohada de 160 g
• 120 gramos de pecorino romano
• 1 pimiento amarillo
• 1 diente de ajo
• 40 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Asa el pimiento amarillo en el horno con la parrilla durante 20 minutos dándole vueltas a menudo.
2. Deje que se enfríe cerrándolo en una bolsa de comida (se pelará mejor).
3. Limpia bien el pimiento y córtalo en tiras.
4. Poner la almohada (cortada en tiras) y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Quita el ajo y deja la almohada a un lado.
6. Poner la pimienta, el agua, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 100° Velocidad 1.
7. Entonces: 30 segundos, Velocidad 7.
8. Cocinar los bucatini en abundante agua salada, escurrirlos al dente y combinarlos en una sopera con la salsa de pimienta, el guanciale, el queso pecorino rallado y la pimienta.
9. Colocar, espolvorear con más queso pecorino y un poco de pimienta y servir.