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Guiso de ternera con cerveza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de cebolla roja
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gramos de guiso de ternera
  • 40 gramos de concentrado de tomate
  • 1 nuez vegetal
  • 500 gramos (malta) de cerveza
  • 100 gramos de agua
  • 30 gramos de jugo de limón
  • 15 gramos de almidón de maíz
  • 500 gramos de patatas
  • 250 gramos de zanahorias
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • Al gusto de cebollinos

Incluso un segundo plato clásico puede tener variaciones jugosas y originales: es el caso del guiso de ternera con cerveza , una receta que puedes preparar aún más fácilmente con Thermomix y que te permitirá llevar a la mesa un plato con carne tierna y suculenta y un sabor fuerte. Como debe ser servido mientras aún está caliente, es el segundo ingrediente perfecto para el otoño y el invierno.

El tipo de cerveza que usará para hacer el guiso influirá en el sabor del plato: elija un tipo oscuro si busca un sabor intenso, mientras que si quiere un resultado más delicado le recomendamos una cerveza clara.

Cocinar con Varoma es un plato ligero y aromático, pero para diluir el sabor amargo de la cerveza utilizamos diferentes ingredientes, como tomates, patatas, zanahorias y zumo de limón. Antes de servir, acentúe aún más el sabor del plato con una ligera salpicadura de cebollino finamente picado. La carne tendrá que cocinarse durante más de media hora y puede cocinarse siguiendo muchas otras variaciones, como la blanca con guisantes en lugar de patatas: pruébelas todas y déjese conquistar por una receta que recuerda inmediatamente a los olores del hogar.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 6 segundos, Velocidad 6.
  2. Añadir aceite: 5 minutos, 120° Velocidad 5 sin taza medidora.
  3. Añade la carne en trozos, la pasta de tomate y el cubo: 3 minutos, 120° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  4. Ponga en la campana de Varoma las patatas y las zanahorias, ligeramente engrasadas y saladas.
  5. Añade la cerveza y el agua, la sal y la pimienta a en el vaso de la Thermomix y coloca el Varoma: 38 minutos, 120° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añadir el jugo de limón y el almidón: 1 minutos, 120° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Servir con un poco de cebollino.

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