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Pastel de ciruela bávaro

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 750 gramos de ciruelas
  • Para la base
  • 150 gramos de harina 00
  • 1 sobre preparado para el pudín
  • 120 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de azúcar molido
  • 1 huevo
  • una cucharadita de polvo de hornear
  • unas gotas de aroma de ron
  • Para la masa desmenuzada
  • 100 gramos de harina 00
  • 75 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar molido
  • una pizca de canela
  • unas gotas de aroma de ron

El pastel de ciruelas bávaras es un ligero y sabroso pastel que puede ser preparado con Thermomix en los meses de verano y otoño, cuando maduran las ciruelas , que son, como su nombre indica, el principal ingrediente del pastel. Es excelente tanto para el desayuno como para la merienda y se puede adornar con una pizca de azúcar glasé que lo hará aún más sabroso. Antes de prepararla, lave y seque la fruta cuidadosamente y córtela en pequeños trozos para asegurarse de que mantiene intactas sus propiedades nutricionales.

Son precisamente las ciruelas , con su exquisito sabor, las que hacen que nuestro pastel sea increíblemente dulce, jugoso y fragante. El ron intensifica el sabor de la fruta, mientras que la mantequilla ayuda a hacer la masa suave. Sólo tienes que probar una rebanada e inmediatamente probarás las cosas buenas hechas en casa por nuestras madres o abuelas.

El pastel de ciruelas bávaras no sólo es bueno para comer , sino que también es hermoso de ver: por esta razón se puede pensar en llevarlo a la mesa al final de la comida , en caso de que tenga invitados o simplemente no quiera renunciar al exquisito sabor de este pastel hecho a mano. Gracias al color púrpura de las ciruelas, que va bien con el tono más cálido de la masa: en resumen, un pastel con un efecto y un sabor exquisito sólo esperando a ser preparado con su Thermomix .

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga todos los ingredientes para la base en la taza: 20 segundos, Velocidad 5.
  2. Revise la masa, si está demasiado blanda añada 1 o 2 cucharadas de harina.
  3. Esparcir la masa en el molde (cubierto con papel de horno) y compactarla bien.
  4. Cubrir la superficie con ciruelas picadas y cortadas por la mitad, dispuestas con la parte interior hacia arriba.

Para la masa desmoronada

  1. Ponga todos los ingredientes de la masa en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 4.
  2. Desmenuzar la masa del pastel y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  3. Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

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