Risotina lingüística con pólipo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 800 gramos de pulpo
  • 500 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • 500 gramos de linguine

El risotto linguine con el pulpo son un delicioso y fácil de preparar primer plato con la ayuda del Thermomix . Con nuestro aparato favorito, obtendrá una pasta cremosa en la que la salsa de pescado se cocinará junto con el linguine, un tipo de pasta larga especialmente adecuada para ser apreciada en los primeros platos de mariscos. Probando esta receta se dará cuenta de que es muy fácil de poner en práctica, pero el tiempo de cocción del pulpo hace que tarde una hora en servir la pasta de risotto en la mesa. Sin embargo, gracias al uso de Varoma , cada tenedor será un verdadero alboroto de sabores.

Ideal para una cena con amigos o un delicioso almuerzo de verano, nuestro plato de pescado para que sea perfecto tendrá que ser cocinado en el punto correcto. La carne de pulpo es normalmente muy sabrosa y muy tierna, pero si no se cocina de la manera correcta puede ser dura y pegajosa.

Como alternativa al linguine se puede utilizar otro tipo de pasta larga, como los espaguetis a la chitarra, pero nada impide experimentar con variaciones cortas, como los rigatoni, fusilli o pennette. Si le sobran algunas porciones, sepa que puede guardarlo en la nevera durante un día, teniendo cuidado de cubrir el plato con la película transparente especial para alimentos: el pulpo debe comerse inmediatamente después de ser cocinado.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 120° Velocidad Suave.
  2. Añade el pulpo cortado en trozos: 45 minutos, 115° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade el agua y la nuez: 8 minutos, 115° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir linguine: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  5. Plato y servicio.

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