Rollo de queso ricotta dulce

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa de galletas
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 4 huevos
  • 150 gramos de harina 00
  • medio saco de polvo de hornear
  • una pizca de sal fina
  • 20 gramos de miel
  • Para la crema
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • 400 gramos de ricotta
  • 20 gramos de azúcar glasé
  • Para el baño
  • 200 gramos de agua
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 60 gramos alchermes

El rollo de queso ricotta dulce es un llamativo y delicioso postre que puedes preparar sin esfuerzo en cualquier momento gracias a Thermomix . Las ocasiones adecuadas para servirlo serán un buffet dulce, una merienda o una cena familiar. Como es muy agradable de ver, también es el pastel perfecto para donar en caso de una invitación a cenar. La deliciosa crema de requesón se puede mejorar aún más añadiendo trozos de chocolate y lo mismo se puede hacer con la parte superior del pastel.

El procedimiento para hacer el rollo de requesón es bastante largo: primero hay que hacer la masa de galletas, esencial para este tipo de recetas, luego hay que ocuparse de la crema y, finalmente, de la humectación a base de Alchermes. Una vez que el pastel esté listo, deberá dejarlo reposar en la nevera durante una hora antes de servirlo en la mesa cortado en rebanadas. ¿Algún consejo? Prepáralo el día anterior y rellénalo con unos cuantos ingredientes más deliciosos para darle un toque aún más personal. Recuerde que el rollo se mantendrá durante no más de dos días.

Para decorar la parte superior del pastel puedes elegir entre un ligero espolvoreado de cacao amargo y unos copos de chocolate negro o una ligera capa de azúcar glasé. En ambos casos conquistará el paladar de todos los comensales.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la masa de galletas

  1. Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añadir huevos: 3 minutos, Velocidad 4.
  3. Añadir harina, levadura, miel y sal: 1 minutos, Velocidad 5.
  4. Vierta la mezcla obtenida en una bandeja de horno (cubierta con papel de horno) y distribúyala en una capa de aproximadamente medio cm.
  5. .

  6. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante 10 – 15 minutos.
  7. Hornear y transferir aún caliente en una encimera.
  8. Espolvorea la superficie con azúcar molido y cúbrela con la película de contacto transparente.

Para la crema

  1. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza: 2 minutos, Velocidad 3.
  2. Aparta.
  3. Coloca la mariposa y pon la ricotta y el azúcar en la taza : 30 segundos, Velocidad 3.
  4. Añade la mezcla obtenida a la crema batida y mézclala suavemente a mano.

Para el baño

  1. Poner el agua y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Dejar enfriar y añadir alchermes: 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Se usa para mojar uniformemente la base de la galleta.
  4. Esparcir sobre la crema puesta a un lado, de manera uniforme, dejando un poco de espacio en los bordes.
  5. Enrolle cuidadosamente usando papel de horno para formar el rollo.
  6. Trasládese al refrigerador para descansar por lo menos una hora antes de servir.

Nota

  1. Se pueden añadir trozos de chocolate al relleno como se desee.

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