Ñoquis de remolacha y ricotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
15 minutos

Cantidad
800 gramos de albóndigas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 200 gramos de remolacha (cocida)
• Al gusto de sal fina
• 250 gramos de ricotta
• 350 gramos de harina 00
• 50 gramos Grana Padano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las remolachas, una pizca de sal y el queso ricotta en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
2. Añade harina y queso rallado: 20 segundos, Velocidad 5.
3. Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
4. Corta hilos de 1 cm de grosor y luego las albóndigas.
5. Cocina los ñoquis en abundante agua salada durante unos minutos (hasta que salgan a la superficie).
6. Sazonar al gusto (queso crema, mantequilla, etc.) y servir.