Pasta de azúcar sin glucosa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
500 g

Ingredientes de la ThermoReceta

• 30 gramos de agua (congelada)
• 5 gramos (2½ hojas) gelatina
• 500 gramos de azúcar glasé
• 50 gramos de miel

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Remoje la gelatina picada en agua helada durante 10 minutos.
2. Transfiera en en el vaso de la Thermomix de gelatina que el agua: 1 minutos, 50 ° Velocidad 1.
3. Añadir miel: 2 minutos, 50° Velocidad 1.
4. Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 5. agregue, por el agujero de la tapa, el azúcar en polvo tamizado en cucharadas durante aproximadamente 1 minuto.
5. Pasa la masa a una tabla de repostería cubierta con azúcar glasé y trabaja con tus manos hasta que forme una bola no muy pegajosa (añade más azúcar glasé si es necesario).
6. Cúbralo con película y páselo a una caja de lata durante al menos 30 minutos antes de usarlo.