Torta de la Selva Negra

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 80 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar molido
• 30 gramos de polvo de cacao amargo
• 6 huevos
• 100 gramos de harina 00
• 1 sobre de polvo de hornear
• 50 gramos de almidón de maíz
• Para la crema
• 800 gramos de crema líquida para pasteles
• 100 gramos de azúcar glasé
• Para la guarnición
• Al gusto de licor de cereza
• 400 gramos de cerezas almibaradas
• Al gusto de (en copos) chocolate negro

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner la mantequilla (blanda), el azúcar, el cacao y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 5.
2. Añadir harina, almidón y levadura: 40 segundos, Velocidad 6.
3. Vierta la mezcla en el molde, enmantecada y enharinada y hornee en un horno precalentado a 175° durante 45 minutos.
4. Sácalo y déjalo enfriar.

Para la crema

1. Poner la mariposa en la taza (limpia) y añadir la nata y el azúcar glasé: 2 minutos, Velocidad 3.
2. Compruebe que la crema batida está firmemente batida, si es necesario continúe durante unos segundos más.
3. Aparta.

Ensamblar

1. Divide la base fría en tres discos.
2. Humedece el primer disco con el licor de cereza y esparce un cuarto de la crema encima.
3. Esparce las cerezas picadas en la crema.
4. Superponga el segundo disco y repita el procedimiento del licor de crema.
5. Superponer el último disco, mojar de nuevo con el licor y cubrir todo con la crema restante (también los laterales).
6. Adorne la superficie con otras cerezas enteras y espolvoree con chispas de chocolate.
7. Trasládese al refrigerador hasta que esté listo para servir.