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Centro de mesa para sándwiches blandos Thermomix

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Centro de mesa para sándwiches

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 250 gramos de agua
  • 40 gramos de azúcar molido
  • 10 gramos de levadura de cerveza
  • 500 gramos de harina 00
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 20 gramos de leche
  • Al gusto de semilla de amapola
  • Para rellenar
  • Al gusto de queso
  • Al gusto de speck

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, el azúcar y la levadura de cerveza en la taza: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
  2. Añadir harina, aceite de oliva y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Pasa la masa a un gran tazón, cúbrela con una película y déjala subir hasta el doble.
  4. Tome unos 200 gramos de masa y extiéndala sobre una tabla de pasta enharinada en una hoja redonda de 26 cm de espesor.
  5. Usar un cuchillo afilado (o una rueda de pizza) para cortar cortes empezando por el centro para formar 8 rebanadas, deteniéndose a 1 cm del borde.
  6. Dividir la masa restante en 8 trozos, formar bolas y rellenarlas en el centro con una mezcla de quesos y fiambres picados a gusto.
  7. Cierra bien las bolas y colócalas en el borde del disco 26 cm (la mitad debe estar en la masa y la otra mitad fuera).
  8. Cepille la superficie de las bolas con leche y doble los triángulos sobre las bolas, empezando por el centro del disco, para que se adhieran bien.
  9. También cepille los triángulos con leche y espolvoréelos con semillas de amapola.
  10. Deje que suba de nuevo hasta que se duplique.
  11. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos (hasta que se dore).
  12. Sáquelo del horno y déjelo enfriar cubierto con un paño limpio.
  13. Usar como centro de mesa a voluntad.

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