Centro de mesa para sándwiches
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 250 gramos de agua
- 40 gramos de azúcar molido
- 10 gramos de levadura de cerveza
- 500 gramos de harina 00
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal fina
- 20 gramos de leche
- Al gusto de semilla de amapola
- Para rellenar
- Al gusto de queso
- Al gusto de speck
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, el azúcar y la levadura de cerveza en la taza: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añadir harina, aceite de oliva y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a un gran tazón, cúbrela con una película y déjala subir hasta el doble.
- Tome unos 200 gramos de masa y extiéndala sobre una tabla de pasta enharinada en una hoja redonda de 26 cm de espesor.
- Usar un cuchillo afilado (o una rueda de pizza) para cortar cortes empezando por el centro para formar 8 rebanadas, deteniéndose a 1 cm del borde.
- Dividir la masa restante en 8 trozos, formar bolas y rellenarlas en el centro con una mezcla de quesos y fiambres picados a gusto.
- Cierra bien las bolas y colócalas en el borde del disco 26 cm (la mitad debe estar en la masa y la otra mitad fuera).
- Cepille la superficie de las bolas con leche y doble los triángulos sobre las bolas, empezando por el centro del disco, para que se adhieran bien.
- También cepille los triángulos con leche y espolvoréelos con semillas de amapola.
- Deje que suba de nuevo hasta que se duplique.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos (hasta que se dore).
- Sáquelo del horno y déjelo enfriar cubierto con un paño limpio.
- Usar como centro de mesa a voluntad.
