Croissants de miel integral sin huevos.
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
16 croissants
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de leche
- 5 gramos de levadura de cerveza
- 4 cucharadas de miel
- 300 gramos de harina 0
- 250 gramos de harina integral
- 100 gramos de azúcar molido
- 75 gramos de aceite de semilla de maíz
- 1 sobre de vainillina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, la levadura desmenuzada y 2 cucharadas de miel en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añade los otros ingredientes, excepto la miel: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que la masa suba en un recipiente enharinado y cubierto con un paño en el horno apagado durante el tiempo necesario (unas 4 horas en verano, 5/6 horas en invierno).
- Extiende la masa en dos círculos y corta 16 triángulos con una rueda.
- Cepilla la superficie con la miel restante y rueda del lado más ancho al más estrecho.
- Colóquelo en una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y deje que se levante durante una hora.
- Espolvorear la superficie de los croissants con una pizca de azúcar y hornearlos en un horno precalentado a 190° durante unos 20 minutos.
