Pastel de payaso de Angela
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 30 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el bizcocho
- 4 huevos
- 260 gramos de harina 00
- 260 gramos de azúcar molido
- 50 gramos de agua
- 1 sobre de polvo de hornear
- una pizca de sal fina
- Para la crema
- 2 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar molido
- 120 gramos de harina 00
- 2 sobres de vainillina
- Para el baño
- 500 gramos de agua
- 150 gramos de azúcar molido
- una taza de marrasquino
- Para decorar
- 1 litro de crema fresca
- Al gusto de (varios colores) colorante alimentario
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el bizcocho
- Poner los huevos, la harina y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 25 segundos, Velocidad 5.
- Con las cuchillas moviéndose a Velocidad 5 añadir agua (caliente) del agujero de la tapa: 25 segundos, Velocidad 5.
- Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 5 añade la levadura y la sal del agujero de la tapa: 10 segundos, Velocidad 5.
- Vierta la mezcla en el molde (con mantequilla) y hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 40 minutos.
Para la crema
- Ponga todos los ingredientes para la crema en en el vaso de la Thermomix: 18 minutos, 90° Velocidad 4.
Para el baño
- Hervir el agua en una cacerola y derretir el azúcar por completo.
- Deje que se enfríe y añada el licor.
Para la crema batida de color
- Divide la crema en 4 partes y viértela en en el vaso de la Thermomix junto con uno de los 4 tintes: 2 minutos, Velocidad 3.
Ensamblar
- Partir el bizcocho en dos y mojarlo.
- Esparcir la crema en la superficie y superponer la segunda mitad.
- Humedecer la superficie de nuevo y decorar con un saco de crema batida de color para crear el diseño de un payaso o algo más a voluntad.
