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Tarta de queso de bayas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 100 gramos de galletas secas
  • 50 gramos de almendras (peladas)
  • 50 gramos de mantequilla
  • Para el jarabe
  • 200 gramos de bayas
  • 50 gramos de azúcar molido
  • Para el relleno
  • 600 gramos de filadelfia
  • 200 gramos de crema agria
  • 2 huevos
  • 200 gramos de azúcar molido
  • 1 sobre de vainillina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas y las almendras en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
  3. Cubrir el molde con papel de horno (mojado y exprimido) y verter la mezcla.
  4. Compactar bien con la parte posterior de una cuchara y transferirla al refrigerador para descansar.

Para el relleno

  1. Poner las bayas y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
  2. Filtra el jarabe obtenido con un colador de malla estrecha y déjalo enfriar.
  3. Ponga en la taza (limpia y fría) la Filadelfia: 1 minutos, Velocidad 4.
  4. Añade la crema agria, los huevos, el azúcar y la vainillina: 1 minutos, Velocidad 4.
  5. Levante el fondo con la espátula y repita: 1 minutos, Velocidad 4.
  6. Añade el jarabe que se ha dejado enfriar: 30 segundos, Velocidad 4.
  7. Vierta la mezcla obtenida en el molde, sobre la base de las galletas, nivelándola bien.
  8. Hornee en un horno precalentado a 140° durante una hora.
  9. Retirar del horno, decorar a voluntad con bayas enteras, dejar enfriar completamente y dejar reposar en la nevera hasta que se sirva.

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