Tarta de queso de bayas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 100 gramos de galletas secas
- 50 gramos de almendras (peladas)
- 50 gramos de mantequilla
- Para el jarabe
- 200 gramos de bayas
- 50 gramos de azúcar molido
- Para el relleno
- 600 gramos de filadelfia
- 200 gramos de crema agria
- 2 huevos
- 200 gramos de azúcar molido
- 1 sobre de vainillina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Ponga las galletas y las almendras en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
- Cubrir el molde con papel de horno (mojado y exprimido) y verter la mezcla.
- Compactar bien con la parte posterior de una cuchara y transferirla al refrigerador para descansar.
Para el relleno
- Poner las bayas y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
- Filtra el jarabe obtenido con un colador de malla estrecha y déjalo enfriar.
- Ponga en la taza (limpia y fría) la Filadelfia: 1 minutos, Velocidad 4.
- Añade la crema agria, los huevos, el azúcar y la vainillina: 1 minutos, Velocidad 4.
- Levante el fondo con la espátula y repita: 1 minutos, Velocidad 4.
- Añade el jarabe que se ha dejado enfriar: 30 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla obtenida en el molde, sobre la base de las galletas, nivelándola bien.
- Hornee en un horno precalentado a 140° durante una hora.
- Retirar del horno, decorar a voluntad con bayas enteras, dejar enfriar completamente y dejar reposar en la nevera hasta que se sirva.
