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Sopa de lentejas y espinacas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de lentejas (secas)
  • 1,5 litros de agua
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 1 nuez vegetal
  • 20 gramos de concentrado de tomate
  • 200 gramos de espinacas (frescas)

La sopa de lentejas y espinacas es un primer plato vigorizante y sabroso, perfecto para prepararse cuando se quiere deleitar con algo ligero. Usando Thermomix no te llevará más de cincuenta minutos llevar esta receta a la mesa, pero descubramos algo más sobre un plato sencillo que viene directamente de nuestra mejor tradición campesina, caracterizada por platos a menudo pobres pero llenos de sabor. Es una receta típica de los meses más fríos del año, cuando sentimos la necesidad de recargar nuestras baterías con una comida caliente, pero al mismo tiempo ligera.

Las espinacas, ricas en hierro y otras sustancias importantes que son esenciales para nuestro bienestar, es un alimento al que nunca debemos renunciar y puede ser utilizado en muchas otras recetas: ¡descubre también los otros ingredientes o cremosos que lo incluyen!

Una vez que la sopa esté lista, puedes servirla en la mesa añadiendo un ligero espolvoreo de queso parmesano, un chorrito de aceite de oliva estrictamente virgen extra y un poco de cebollino picado. Según tu gusto personal, puedes elegir darle una textura más o menos densa e incluso transformarla en un rico plato único. ¿Cómo? Preparando deliciosos crutones de pan para mojar en nuestra sabrosa sopa, por ejemplo.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolla y el puerro picados en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir las lentejas bien enjuagadas, agua, sal, pimienta, cubo y pasta de tomate: 30 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir espinacas: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Colóquelo y sírvalo con una ronda de aceite y unos crotones de pan.

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