Buñuelos rápidos, ázimos y rápidos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
10 minutos
Cantidad
12 esfínteres
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de agua
- 50 gramos de mantequilla
- 125 gramos de harina 00
- 25 gramos de azúcar molido
- 2 huevos
El sfincette o sfinci sin levadura es una receta tradicional típica de Sicilia que puedes hacer fácilmente en tu cocina, gracias a la ayuda de nuestro Thermomix . Son pequeñas y suaves bolas de masa que suelen estar leudadas, fritas y cubiertas de azúcar, pero hemos decidido hacerlas más ligeras para poder prepararlas en poco tiempo y en cualquier momento. Sus raíces se remontan a nuestro pasado más remoto, como también sugiere el nombre que derivaría de la palabra latina para esponjas: esponja. Esto explica por qué hay tantas variaciones.
Nuestra receta requiere que una vez hechas las sfincette, las llene con crema al gusto; elija la clásica pasta, quizás con sabor a limón o naranja, o pruebe una deliciosa variante con avellana: habrá obtenido dulces simplemente irresistibles.
No llevará más de diez minutos llevarlos a la mesa, por lo que puedes prepararlos incluso en caso de que tengas que recibir invitados de repente. El momento adecuado para disfrutarlos es como un aperitivo o un regalo de la tarde, pero también darán lo mejor de sí mismos durante un dulce buffet organizado para las fiestas como la Navidad o el Carnaval. A los niños les encantarán, pero para apreciar esta deliciosa y exquisita receta, recuerden comer los sfincette estrictamente cuando estén recién hechos.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade la harina y el azúcar: 2 minutos, 100° Velocidad 2.
- Deja que la masa se enfríe en la taza.
- Añadir los huevos: 2 minutos, Velocidad 2.
- Tomar la masa en cucharadas y freírla, a fuego lento, en abundante aceite, dándole la vuelta de vez en cuando.
- Pasa los esfínteres en el azúcar molido.
- Una vez frío, con la ayuda de un saco, un poche se rellena con crema de natillas o de avellanas.
