Loading...

Galletas de trigo entero sin huevo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Cerca de 30 tostadas integrales caseras

Ingredientes de la ThermoReceta

ul cf"

  • Para la levadura
  • 90 gramos de harina 00
  • 100 gramos de agua
  • medio cubo de levadura de cerveza
  • una cucharadita de miel
  • Para los bizcochos
  • 160 gramos de harina 00
  • 300 gramos de harina integral
  • 70 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de leche
  • 100 gramos de agua
  • 60 gramos de aceite de semillas de girasol
  • una pizca de sal fina
  • Cómo hacer esta Receta para Thermomix

    Por la levadura

    1. Poner en en el vaso de la Thermomix la harina, l'agua, levadura desmenuzada y miel: 2 minutos, 37° Velocidad 1.
    2. Deje que se levante en la taza durante una hora.

    Para el brindis

    1. Añade 00 harina, harina integral, azúcar, leche, agua y l' aceite: 3 minutos, Velocidad Espiga.
    2. Añade sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
    3. Pasa la masa a un bol engrasado, cúbrelo con una película y ponlo a subir en el horno con la luz encendida hasta que el volumen se duplique.
    4. Extienda la masa sobre una tabla de repostería, ligeramente enharinada, hasta que forme un rectángulo de unos 20 cm x 30 cm.
    5. Enrolle la masa sobre sí misma desde el lado más largo y forme un filete.
    6. Transfiera el hilo al molde de plum cake de 30 cm x 10 cm (enmantecado y enharinado).
    7. Cepillar la superficie con un poco más de leche y dejarla subir en el horno apagado con la luz encendida hasta que la masa haya alcanzado el borde del molde.
    8. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
    9. Sácalo y deja que se enfríe completamente.
    10. Corta el filete en rodajas de unos 0,5 cm – 1 cm de grosor.
    11. Pasa las rebanadas a una placa de horno y tuéstalas en un horno precalentado a 150° durante unos 40 minutos (gira las rebanadas a mitad de la cocción). Deben estar doradas y crujientes.
    12. Saca el horno, déjalo enfriar completamente y guárdalo.

    DEJA UNA RESPUESTA

    Por favor ingrese su comentario!
    Por favor ingrese su nombre aquí