Cookies Offelle di Parona
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Unos 20 Offelle di Parona
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos de azúcar molido
- cáscara de 1 limón
- 150 gramos de mantequilla
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 300 gramos de harina 00
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- una pizca de sal fina
¿Sabías que es posible hornear en casa Offelle galletas de Parona ? Con la ayuda de Thermomix incluso una deliciosa receta como esta puede ser llevada a la mesa de una manera aún más simple y rápida, pero descubramos algo más sobre los típicos panes cortos secos de la provincia de Pavía amados en toda Italia y el mundo. Su secreto está sin duda contenido en su simplicidad, que nos permite disfrutarlos tanto por la mañana como con el té de la tarde a las cinco.
Parece que su origen se remonta a los preparados de confitería que los panaderos del siglo pasado crearon durante las fiestas y celebraciones religiosas. Como todas las recetas típicas, la receta de Offelle ha sufrido algunos pequeños cambios, pero la simplicidad de los ingredientes utilizados y la forma ligeramente puntiaguda en los lados que se asemeja vagamente a una hoja ha permanecido igual. Sin embargo, hay algunas variantes de chocolate muy sabrosas en el mercado.
Nuestra sugerencia es preparar muchos de ellos y donarlos a colegas, amigos y familiares en ocasiones como Pascua y Navidad, o en caso de una invitación de última hora a cenar. Se guardarán durante varios días y serán muy apreciados porque se casan muy bien incluso con una simple taza de café.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
- Aparta.
- Coloca la mariposa y pon la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 3.
- Añadir el azúcar que se ha reservado: 1 minutos, Velocidad 3.
- Añadir aceite y huevo: 1 minutos, Velocidad 4.
- Quita la mariposa y añade la harina, la levadura y una pizca de sal: 20 segundos, Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido un compuesto homogéneo (un poco blando).
- Formen una bola, envuélvanla con una película y transfiéranla al refrigerador para que descanse por lo menos 3 horas.
- Toma la masa y ablándala ligeramente con las manos.
- Esparcirlo sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada en una hoja de pasta de aproximadamente medio cm de espesor
- Con el molde especial en forma de hoja alargada (forma clásica de Offelle) se cortan las galletas.
- Ponga el Offelle en una bandeja de horno, cubierto con papel de horno.
- Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 15 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.
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