Brioches suaves
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Unos 20 brioches
Ingredientes de la ThermoReceta
- 480 gramos de agua
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 100 gramos de azúcar molido
- 1 kg de harina 00
- 100 gramos de mantequilla
- 15 gramos de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, 37° Velocidad 2.
- Añadir harina, mantequilla y sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un gran tazón y déjela subir durante una hora.
- Con la masa leudada forme bolas de unos 80 gramos cada una, colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno (ligeramente separadas) y déjelas subir durante otra 1 hora.
- Hornee en un horno precalentado a 250° durante unos 15 minutos (hasta que se dore).
