Brioches suaves

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Unos 20 brioches

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 480 gramos de agua
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 1 kg de harina 00
  • 100 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 40 segundos, 37° Velocidad 2.
  2. Añadir harina, mantequilla y sal: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Ponga la masa en un gran tazón y déjela subir durante una hora.
  4. Con la masa leudada forme bolas de unos 80 gramos cada una, colóquelas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno (ligeramente separadas) y déjelas subir durante otra 1 hora.
  5. Hornee en un horno estático precalentado a 250° durante unos 15 minutos (hasta que se dore).

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