Baba rústica

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de dona

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 4 huevos
  • 80 gramos de aceite de semillas de maíz
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 300 gramos de leche
  • 5 gramos de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 600 gramos de harina 00
  • 100 gramos (nápoles) de salami
  • 150 gramos de jamón cocido
  • 80 gramos de tocino dulce
  • 300 gramos de scamorza
  • 100 gramos de provolone

La receta de baba rústica cambiará la forma de organizar cenas y fiestas, estamos seguros. Gracias a Thermomix llevar a la mesa este plato típico de la tradición culinaria de la Campania es aún más fácil, pero descubrimos todos sus secretos. Los que ya lo conocen saben lo bueno y versátil que es, los que nunca lo han probado antes se dejarán ganar fácilmente por su bondad y versatilidad. Es un pastel salado que se hace en el molde que normalmente se usa para las rosquillas y que puede ser servido en numerosas ocasiones: es excelente como aperitivo o como segundo plato y, cortado en rodajas finas, será también un delicioso entrante.

Preparar la baba rústica también le permitirá evitar el desperdicio en la cocina, porque debe ser rellenada con los más variados ingredientes. Usamos jamón crudo, tocino dulce y salami para los fiambres y scamorza y provolone para el queso. La preparación de la receta es simple e inmediata, pero el tiempo de levadura de la masa y la cocción en el horno que excede la media hora requerirá un cuidado extra cuando decidas prepararla.

¿Nuestra sugerencia? Cocina el pastel rústico durante las vacaciones de Navidad o en alguna otra ocasión especial y úsalo también para un almuerzo empacado. A todo el mundo le gustará y durará unos pocos días, aunque realmente creemos que terminará mucho antes.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner los huevos, el aceite, la levadura y la leche en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 4.
  2. Añadir sal, pimienta, parmesano y harina: 1 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Añade el salami, el jamón y el tocino cortado en trozos: 15 segundos, Velocidad Espiga.
  4. Añade los cubos de scamorza y provolone: 15 segundos, de Velocidad Espiga.
  5. Vierta la masa en el molde enmantecado y enharinado y déjela reposar durante unas 2 horas.
  6. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  7. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

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