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Ciriole

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 carretillas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 340 gramos de agua
  • 8 gramos de levadura de cerveza
  • 600 gramos de harina 00
  • 2 cucharadas de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner agua y levadura en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37°Velocidad 2.
  2. Añadir harina: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Añadir sal: 1 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Ponga la masa en un gran tazón, cúbrala con un paño y déjela reposar durante una hora.
  5. Dividir la masa leudada en 6 trozos (unos 160 gramos cada uno).
  6. Trabaja los bollos dando la clásica forma de ciriole (un cilindro alargado ligeramente aplastado) y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  7. Cortar los sándwiches a lo largo y hornearlos en un horno precalentado y ventilado a 250° durante unos 20 minutos.

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