Käsekuchen cheesecake quark

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para el panecillo
• 250 gramos de harina 00
• 100 gramos de mantequilla
• 60 gramos de azúcar molido
• 1 huevo
• 1 sobre de vainillina
• 1/4 de saco de polvo de hornear
• Para el relleno
• 750 gramos de quark
• 120 gramos de azúcar molido
• 2 huevos
• medio jugo de limón
• 1 sobre de vainillina
• 50 gramos de mantequilla
• 65 gramos de harina 00

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

1. Ponga todos los ingredientes para la pasta de masa quebrada en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
2. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
3. Desenrolle la pasta de masa quebrada y cubra el molde enmantecado y enharinado teniendo cuidado de hacer los bordes altos.
4. Para probar distribuya almendras picadas y fruta picada u otra en el fondo.

Para el relleno

1. Ponga el queso quark, el azúcar, los huevos, el jugo de limón y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
2. Añadir mantequilla y harina: 30 segundos, Velocidad 5.
3. Vierte la mezcla en el molde sobre la pasta de masa quebrada previamente extendida.
4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 40/50 minutos.
5. Sáquelo del horno, déjelo enfriar completamente y guárdelo en el refrigerador hasta que lo sirva.

Nota

1. Como alternativa al quark puedes usar 500 gramos de ricotta + 250 gramos de yogur espeso.