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Galletas de herradura

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
15 minutos

Cantidad
600 gramos de galletas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de azúcar molido
  • 250 gramos de harina 00
  • 50 gramos de fécula de patata
  • 1 entero + 1 yema de huevo
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • una pizca de sal fina
  • 120 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de chocolate negro derretido

Listo en un cuarto de hora, las galletas con forma de hierro de caballo hechas con Thermomix son perfectas para el desayuno y la merienda, pero no sólo. El secreto de su bondad está encerrado en los extremos glaseados con chocolate derretido, un detalle que ha hecho que estos panes cortos sean reconocidos y amados en todo el mundo. ¿Cuántas veces las has tomado en una pastelería o las has probado junto con un té o un capuchino, en el desayuno o la merienda?

Estas galletas se pueden hornear fácilmente en cualquier época del año. Le aconsejamos que no se pierda nunca la mesa, porque le animarán incluso en momentos como la Navidad, cuando nos deleitamos con más delicias.

Algunas deliciosas variantes de los panes cortos en forma de herradura incluyen sumergir las puntas en chocolate blanco o añadir el codillo de color. Si la típica forma de U no es precisa, no se preocupe: es absolutamente normal que no se obtenga un resultado perfecto con las tortas caseras, pero es precisamente su fabricación a mano lo que le permitirá regalarlas a su familia, amigos y colegas como un exquisito y muy bienvenido regalo casero. Después de todo, a todo el mundo le gustan estas galletas, así que, ¿a qué esperas para ponerlas dentro de una bolsa transparente?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Añadir harina, almidón, huevos, vainillina, levadura, sal y mantequilla: 50 segundos, Velocidad 6.
  3. Extienda la masa y haga las galletas con las plantillas apropiadas.
  4. Coloca los bizcochos, bien espaciados, en una bandeja de hornear forrada con papel de hornear.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
  6. Sacar del horno, dejar enfriar y glasear los extremos con chocolate derretido.

Para el chocolate derretido

  1. Ponga 200 gramos de chocolate en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Recoger en el fondo: 5 minutos, 50° Velocidad 2.

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