Risotto con nduja y stracciatella di burrata

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos de arroz
• 100 gramos de vino blanco
• 600 gramos de agua
• 1 nuez vegetal
• Al gusto de sal fina
• 250 gramos de burrata
• a voluntad $0027nduja

Si quieres disfrutar de un primer plato rápido y picante, el risotto con el nduja y la stracciatella de burrata es para ti. Con el Thermomix obtendrá en unos veinte minutos un plato acogedor y cremoso caracterizado por un sabor rico y fuerte, que une dos almas típicamente italianas: por un lado tenemos la clásica tradición nórdica del risotto, por otro el alma de Calabria. La stracciatella di burrata se derrite y mezcla los dos sabores.

Una receta digna de un chef que sorprenderá a sus invitados (pero asegúrese de que aprecien de antemano los chiles y similares) y que puede llevar a la mesa adornando cada plato con un simple pero efectivo moldeado de stracciatella.

La nduja es una salchicha untable particularmente picante y ligeramente ahumada, originalmente preparada con las partes menos valiosas del cerdo. La receta se inspira en la creación homónima del chef de Milán Matteo Fronduti , quien hace unos años propuso esta inusual y particular combinación, capaz de conquistar inmediatamente el paladar. Usted también puede recrear los fuertes e intensos sabores de este risotto: déjese conquistar por la posibilidad de preparar un delicioso y original plato en casa con poco esfuerzo.