Risotto con nduja y stracciatella di burrata
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
3 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 chalote
- 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de arroz
- 100 gramos de vino blanco
- 600 gramos de agua
- 1 nuez vegetal
- Al gusto de sal fina
- 250 gramos de burrata
- a voluntad $0027nduja
Si quieres disfrutar de un primer plato rápido y picante, el risotto con el nduja y la stracciatella de burrata es para ti. Con el Thermomix obtendrá en unos veinte minutos un plato acogedor y cremoso caracterizado por un sabor rico y fuerte, que une dos almas típicamente italianas: por un lado tenemos la clásica tradición nórdica del risotto, por otro el alma de Calabria. La stracciatella di burrata se derrite y mezcla los dos sabores.
Una receta digna de un chef que sorprenderá a sus invitados (pero asegúrese de que aprecien de antemano los chiles y similares) y que puede llevar a la mesa adornando cada plato con un simple pero efectivo moldeado de stracciatella.
La nduja es una salchicha untable particularmente picante y ligeramente ahumada, originalmente preparada con las partes menos valiosas del cerdo. La receta se inspira en la creación homónima del chef de Milán Matteo Fronduti , quien hace unos años propuso esta inusual y particular combinación, capaz de conquistar inmediatamente el paladar. Usted también puede recrear los fuertes e intensos sabores de este risotto: déjese conquistar por la posibilidad de preparar un delicioso y original plato en casa con poco esfuerzo.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la chalota en la taza: 3 segundos, Velocidad 7.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade agua, nueces y sal: tiempo de cocción en el paquete 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade burrata y nduja: 10 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plato y servicio.
