Albóndigas de aguacate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 aguacates
  • 20 gramos de jugo de lima
  • 40 gramos de mantequilla
  • Al gusto de sal fina
  • 6 tomates cherry
  • 1 chalote
  • 80 gramos de harina 00
  • 2 huevos

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el aguacate en la taza: 30 segundos, Velocidad 4.
  2. Aparta.
  3. Poner la cal, la mantequilla y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix : 5 minutos, 60 ° Vel. 1.
  4. Añade el chalote y los tomates picados: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añadir harina: 3 minutos, Velocidad 2.
  6. Deje que la mezcla se enfríe completamente en en el vaso de la Thermomix y añada los huevos y los aguacates reservados: 30 segundos, Velocidad 3.
  7. Compruebe que ha obtenido una mezcla homogénea y trabajable, si es demasiado blanda añada un poco más de harina y transfiérala al refrigerador durante una hora antes de usarla.
  8. Con la masa obtenida se forman las albóndigas del tamaño que se desee y se pasan en una mezcla de pan rallado y un chorrito de aceite.
  9. Pasa las albóndigas a un plato de hornear (cubierto con papel de horno) y hornea en un horno estático precalentado a 200° durante unos 10 minutos, terminando con 5 minutos de parrilla.
  10. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here