Albóndigas de aguacate
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
50 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 2 aguacates
- 20 gramos de jugo de lima
- 40 gramos de mantequilla
- Al gusto de sal fina
- 6 tomates cherry
- 1 chalote
- 80 gramos de harina 00
- 2 huevos
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el aguacate en la taza: 30 segundos, Velocidad 4.
- Aparta.
- Poner la cal, la mantequilla y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix : 5 minutos, 60 ° Vel. 1.
- Añade el chalote y los tomates picados: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir harina: 3 minutos, Velocidad 2.
- Deje que la mezcla se enfríe completamente en en el vaso de la Thermomix y añada los huevos y los aguacates reservados: 30 segundos, Velocidad 3.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla homogénea y trabajable, si es demasiado blanda añada un poco más de harina y transfiérala al refrigerador durante una hora antes de usarla.
- Con la masa obtenida se forman las albóndigas del tamaño que se desee y se pasan en una mezcla de pan rallado y un chorrito de aceite.
- Pasa las albóndigas a un plato de hornear (cubierto con papel de horno) y hornea en un horno precalentado a 200° durante unos 10 minutos, terminando con 5 minutos de parrilla.
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.
