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Risotto de calabaza, salchicha y setas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de calabaza
  • 900 gramos de agua
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de setas
  • 350 gramos de salchicha
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 35 gramos de vino blanco
  • 250 gramos de arroz
  • 1 nuez vegetal
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 150 gramos (ahumado) de provola
  • 20 gramos de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la calabaza picada y 400 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Aparta.
  3. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix (limpia): 5 segundos, Velocidad 7.
  4. Añade la calabaza reservada, las setas, la salchicha y el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añade 15 gramos de vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1 sin vaso medidor.
  6. Añade el arroz y el vino restante: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añade 500 gramos de agua, el cubo, la sal y la pimienta: 16 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Añade la mantequilla y la provola: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Déjelo reposar unos minutos y luego sirva en el plato.

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