Risotto con salchicha y setas porcinas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla (pequeña)
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de salchicha
  • 200 gramos de setas porcinas (frescas)
  • un diente de ajo
  • Al gusto de sal fina
  • 350 gramos de arroz carnaroli
  • 50 gramos de vino tinto
  • 800 gramos de agua
  • 5 gramos de nuez vegetal
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia bien los champiñones, córtalos en trozos y déjalos a un lado.
  2. Ponga la cebolla picada en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  3. Recoger en el fondo y añadir la mitad del aceite: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  4. Añade la salchicha en trozos no muy grandes: 7 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  5. Aparta.
  6. Ponga el aceite y el ajo restante en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad Suave.
  7. Añade los champiñones reservados: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Añade 2 cucharadas de agua y sal: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Añade la salchicha reservada: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Añadir el arroz: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  11. Añade el vino: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  12. Añade el agua ya caliente y el cubo de verdura: tiempo indicado en el paquete de arroz 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  13. Sigue la cocción y, de vez en cuando, revuelve con la espátula.
  14. Añade la mantequilla picada y el queso parmesano: 1 minutos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  15. Plato, espolvorear a mano con un poco más de parmesano y servir.

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