Risotto con salchicha y setas porcinas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 cebolla (pequeña)
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de salchicha
- 200 gramos de setas porcinas (frescas)
- un diente de ajo
- Al gusto de sal fina
- 350 gramos de arroz carnaroli
- 50 gramos de vino tinto
- 800 gramos de agua
- 5 gramos de nuez vegetal
- 40 gramos de mantequilla
- 30 gramos de queso parmesano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lava y limpia bien los champiñones, córtalos en trozos y déjalos a un lado.
- Ponga la cebolla picada en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoger en el fondo y añadir la mitad del aceite: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Añade la salchicha en trozos no muy grandes: 7 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Aparta.
- Ponga el aceite y el ajo restante en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añade los champiñones reservados: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade 2 cucharadas de agua y sal: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade la salchicha reservada: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el arroz: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el vino: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Añade el agua ya caliente y el cubo de verdura: tiempo indicado en el paquete de arroz 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Sigue la cocción y, de vez en cuando, revuelve con la espátula.
- Añade la mantequilla picada y el queso parmesano: 1 minutos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plato, espolvorear a mano con un poco más de parmesano y servir.
