Ragú vegetariano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
55 minutos

Cantidad
500 gramos de salsa de carne

Ingredientes de la ThermoReceta

• 250 gramos de seitán
• 1 tallo de apio
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 80 gramos de vino blanco
• 350 gramos de puré de tomate
• 70 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Cortar el seitán en cubos, reservar unos 50 gramos y el resto en en el vaso de la Thermomix: 7 segundos, Velocidad 7.
2. Ponga la mezcla picada en un tazón y deje esto a un lado también.
3. Ponga el apio limpio, la zanahoria, el ajo y la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
4. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el seitán picado y el que queda en cubos, el vino, la passata, el agua, la sal y la pimienta: 45 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Usa la salsa de carne para sazonar la pasta a gusto.