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Pastel del paraíso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 300 gramos de azúcar molido
  • cáscara de 1 limón
  • 6 huevos
  • 200 gramos de mantequilla blanda
  • 150 gramos de harina 00
  • 150 gramos de fécula de patata
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • Al gusto de sal fina
  • Para la crema
  • 500 gramos de crema líquida para pasteles
  • 70 gramos de miel
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 4, añadir los huevos uno a uno desde el agujero de la tapa, esperando que el anterior sea absorbido antes de insertar el siguiente: 6 minutos, Velocidad 5.
  3. Añadir mantequilla: 20 segundos, Velocidad 5.
  4. Entonces: 30 segundos, Velocidad 7.
  5. Añade una pizca de sal, harina y almidón tamizados, levadura y vainillina: 30 segundos, Velocidad 5.
  6. Vierta la mezcla en el molde (con mantequilla y enharinado).
  7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  8. Sácalo del horno y deja que se enfríe completamente.

Para la crema

  1. Poner la mariposa en la taza (limpia y seca) y añadir la crema: 3 minutos, Velocidad 3.
  2. Comprueba que está bien montado, por si sigues otro minuto.
  3. Añadir miel y azúcar glasé: 30 segundos, de Velocidad Suave.

Para rellenar

  1. Corta la base fría por la mitad.
  2. Rellenar con crema y miel y cerrar compactando bien.
  3. Deje reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

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