Pastel del paraíso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 28 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 300 gramos de azúcar molido
• cáscara de 1 limón
• 6 huevos
• 200 gramos de mantequilla blanda
• 150 gramos de harina 00
• 150 gramos de fécula de patata
• 1 sobre de polvo de hornear
• 1 sobre de vainillina
• Al gusto de sal fina
• Para la crema
• 500 gramos de crema líquida para pasteles
• 70 gramos de miel
• Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
2. Con las cuchillas moviéndose en Velocidad 4, añadir los huevos uno a uno desde el agujero de la tapa, esperando que el anterior sea absorbido antes de insertar el siguiente: 6 minutos, Velocidad 5.
3. Añadir mantequilla: 20 segundos, Velocidad 5.
4. Entonces: 30 segundos, Velocidad 7.
5. Añade una pizca de sal, harina y almidón tamizados, levadura y vainillina: 30 segundos, Velocidad 5.
6. Vierta la mezcla en el molde (con mantequilla y enharinado).
7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
8. Sácalo del horno y deja que se enfríe completamente.

Para la crema

1. Poner la mariposa en la taza (limpia y seca) y añadir la crema: 3 minutos, Velocidad 3.
2. Comprueba que está bien montado, por si sigues otro minuto.
3. Añadir miel y azúcar glasé: 30 segundos, de Velocidad Suave.

Para rellenar

1. Corta la base fría por la mitad.
2. Rellenar con crema y miel y cerrar compactando bien.
3. Deje reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.