Risotto con gorgonzola y nueces

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 20 gramos de nueces
• 1 cebolla
• 30 gramos de mantequilla
• 350 gramos de arroz
• 50 gramos de vino blanco
• 700 gramos de caldo vegetal
• 140 gramos g gorgonzola
• para probar el queso parmesano
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las nueces en la taza: 1 segundos, Velocidad 10.
2. Aparta.
3. Ponga la cebolla picada en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
4. Recoger el fondo y añadir la mantequilla: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Coloca la mariposa y añade el arroz y las nueces reservadas: 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade el caldo: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Compruebe que el arroz esté cocido, ajuste la sal y, si es necesario, siga cocinando durante unos minutos más.
9. Añade gorgonzola y parmesano al gusto: 1 minutos, de Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
10. Plato, espolvorear con un poco de pimienta y decorar con unas nueces enteras y servir.