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Gafas de bayas y cereales

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 vasos con bayas y cereales

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la gelèe de fresa
  • 3 hojas (6 g) de cola de pescado
  • 300 gramos de fresas
  • 30 gramos de azúcar molido
  • 20 gramos de jugo de limón
  • 40 gramos de agua
  • Para la panna cotta
  • 2 hojas (4 g) de cola de pescado
  • 500 gramos de crema fresca
  • 30 gramos de azúcar molido
  • 1 sobre de vainillina
  • Para decorar
  • baya
  • Al gusto de fresas
  • Al gusto de cereales

Los deliciosos y muy frescos vasos pequeños de frutas de bosque y cereales te conquistarán con sus bondades y son muy fáciles de preparar con la ayuda de Thermomix : como pueden ver, en el fondo hemos hecho una gelatina de fresa, a la que también hemos añadido una deliciosa capa de panna cotta. La parte superior está decorada con fresas, bayas y cereales. Es un postre que reúne a todos gracias a su sabor acogedor y ligeramente ácido, que aprovecha hábilmente los mejores frutos de la temporada veraniega y es perfecto para llevar a la mesa especialmente después de una deliciosa cena de verano, aunque nada le impide darse el gusto de tomar un delicioso aperitivo con los amigos.

Las bayas son particularmente versátiles en el campo culinario porque son capaces de equilibrar el dulzor excesivo de las diversas cremas y, en este caso particular, de la panna cotta. Nuestros vasos pequeños parecen un tiramisú y también se pueden preparar en una versión ligeramente más ligera, usando yogur en lugar de panna cotta.

Por si fuera poco, estas deliciosas tazas son fáciles de hacer y pueden prepararse incluso varias horas antes de ser servidas en la mesa, ya que una vez listas tendrán que descansar un rato en la nevera. ¿Qué esperas para darte el gusto de un postre de cuchara tan fresco y delicioso?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la gelatina de fresa

  1. Remoje el pegamento de los peces en medio vaso de agua fría.
  2. Poner las fresas (limpias y lavadas), el azúcar, el zumo de limón y el agua en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° ve. 3.
  3. Añade el pegamento de pescado bien exprimido: 30 segundos, Velocidad 5.
  4. Vierta la gelatina de fresa en los vasos y pásela a la nevera durante unos 30 minutos.

Para la panna cotta

  1. Remoje el pegamento de los peces en medio vaso de agua fría.
  2. Poner la crema, el azúcar y la vainillina en en el vaso de la Thermomix: 7 minutos, 80 ° Velocidad 3.
  3. Añade el pegamento de pescado bien exprimido: 30 segundos, Velocidad 3.
  4. Deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos.
  5. Vierta la panna cotta sobre la gelatina de fresa y pásela a la nevera durante media hora.
  6. Antes de servir, decóralo con bayas, fresas y cereales al gusto.

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