Pastel de mimosa de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 240 gramos de azúcar molido
  • 5 huevos
  • 180 gramos de harina 00
  • 40 gramos de polvo de cacao amargo
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Para el relleno
  • 300 gramos de crema fresca
  • 5 yemas de huevo
  • 80 gramos de azúcar molido
  • 30 gramos de almidón de maíz
  • 20 gramos de polvo de cacao amargo
  • 300 gramos de leche
  • 1 sobre de vainillina
  • Al gusto de licor de naranja
  • tixag__4 chispas de chocolate

¿Quién no ama el chocolate , el pastel de mimosa ? Esta deliciosa variante se cocina en menos de una hora gracias a Thermomix , dándole la posibilidad de llevar a la mesa un pastel refinado que deleitará su paladar derritiéndose en su boca. Ideal como postre al final de una comida o para un cumpleaños , tiene un delicioso relleno hecho con, entre otros ingredientes, deliciosas gotas de chocolate, cacao y crema fresca. Un regocijo de sabor del que ya no se puede prescindir, estamos seguros.

Para cocinar un excelente pastel de mimosa con chocolate Thermomix Thermomix se necesita una buena dosis de paciencia, ya que primero hay que preparar el bizcocho y luego montar las distintas capas de crema, sin embargo el buen resultado te recompensará por cada esfuerzo. Después de prepararlo, lo guardas en la nevera hasta el momento en que lo sirvas en la mesa, guardando también las rebanadas que sobren.

Esponjoso y suave, el pastel de mimosa con chocolate es también excelente con el desayuno o la merienda , acompañado de una taza de té, leche o café. Le aconsejamos que lo cocine cuando le apetezca, pero si busca una ocasión especial, ¿por qué no prepararlo para el Día de la Mujer? A todo el mundo le encantará y será un éxito seguro, gracias a su irresistible sabor y suave textura ; pruébalo tú mismo.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el bizcocho

  1. Coloca la mariposa y pon el azúcar y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 37° Velocidad 3.
  2. Añade la harina, el cacao amargo y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla en el molde, enmantecada y enharinada y hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos (pruebe el palo).

Para la crema de relleno

  1. Colocar la mariposa y poner en la taza (limpia y fría) 200 gramos de crema líquida fresca: 1 minutos, Velocidad 3.
  2. Comprueba que está bien montado y déjalo a un lado en la nevera.
  3. Poner las yemas, el azúcar, el almidón, el cacao, la leche, los 100 gramos restantes de nata y la vainillina en en el vaso de la Thermomix (limpia): 7 minutos, 90° Velocidad 4.
  4. Ponga la crema en un bol, cúbrala con una película y colóquela en la nevera para que se enfríe.

Ensamblar

  1. Hornea el bizcocho, déjalo enfriar y córtalo en tres capas.
  2. Coloca la primera capa en un plato y mójala ligeramente con el licor de naranja diluido en un poco de agua.
  3. Mezclar suavemente la crema batida con la crema y extender un poco menos de la mitad de ella sobre la primera capa húmeda.
  4. Esparce un puñado de chispas de chocolate en la crema y superpone la segunda capa.
  5. También humedezca la segunda capa y cúbrala completamente con la crema restante, incluso en los lados.
  6. Espolvorea completamente el pastel con la tercera capa de bizcocho desmenuzado con las manos.
  7. Espolvorear con azúcar en polvo a gusto y guardar en la nevera para descansar hasta que se sirva.

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