Pastel de claras de huevo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 6 claras de huevo
• 260 gramos de azúcar molido
• 190 gramos de aceite de semillas de girasol
• 1 sobre de vainillina
• 250 gramos de leche
• 375 gramos de harina 00
• 1 sobre de polvo de hornear

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Coloca la mariposa y pon las claras de huevo en la taza: 3 minutos, 37° ve. 4.
2. Poner a un lado en un gran tazón.
3. Poner el azúcar y el aceite en en el vaso de la Thermomix (enjuagada): 30 segundos, Velocidad 2.
4. Añade la vainillina y la leche: 30 segundos, Velocidad 1.
5. Añade la harina tamizada y el polvo de hornear y una pizca de sal: 2 minutos, Velocidad 3.
6. Compruebe que ha obtenido un compuesto suave y homogéneo, si es necesario continúe durante otros 30 segundos.
7. Vierta la mezcla en el bol con las claras de huevo batidas a punto de nieve y mézclelas suavemente a mano sin retirar las claras.
8. Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.
9. Sacarlo del horno, dejarlo enfriar ligeramente y luego sacarlo del molde y espolvorearlo con azúcar en polvo.