Alcachofas rellenas de luz

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 4 alcachofas
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• medio manojo de cebollinos
• 40 gramos de queso parmesano
• 20 gramos de migas de pan
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 80 gramos de jamón cocido
• 1 nuez vegetal
• 500 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Lavar y limpiar las alcachofas privándolas del tallo, cortar las puntas con las espinas y quitar la barba interior desenterrando la punta.
2. Remoje las alcachofas limpias en un bol cubierto de agua con el jugo de un limón y déjelas descansar durante media hora.
3. Poner el ajo y el cebollino en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
4. Añade el queso parmesano, el pan rallado, el aceite, la sal, la pimienta y el jamón picado: 20 segundos, Velocidad 3.
5. Escurrir bien las alcachofas, secarlas y rellenarlas por dentro con la mezcla de en el vaso de la Thermomix.
6. Coloca las alcachofas (con el relleno hacia arriba) en el Varoma forrado con una hoja de papel de horno.
7. Vierta en en el vaso de la Thermomix el agua, 1 cucharada de aceite y la nuez y coloque el Varoma: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.