Orzotto cremoso con calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media cebolla
  • 250 gramos (piacentina) de calabaza
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 180 gramos de cebada perlada
  • 450 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • 30 gramos filadelfia
  • Al gusto de queso parmesano

La calabaza cremosa cebada con calabaza es una primicia de sabor delicado muy fácil de preparar, sobre todo si se tiene la Thermomix . Sólo tomará media hora cocinarlo, pero averigüemos más sobre esta receta típica de las regiones del norte de Italia. Es un plato campestre muy sencillo, que puede prepararse en cualquier época del año eligiendo, de vez en cuando, verduras y hortalizas de temporada, exactamente como hicimos en este caso. Para hacer su sabor más sabroso, además del queso parmesano para espolvorear antes de servirlo en la mesa, también puede añadir unos cubos de speck.

Dependiendo de cómo lo prefieras, puedes hacerlo tan espeso y cremoso como un risotto, que parece, o líquido como una sopa. Añadiendo rebanadas de tostadas o crotones también se convertirá en un plato vigorizante de un solo plato ideal en las frías tardes de invierno y más allá.

Nuestra versión con calabaza es excelente para llevar a la mesa en Halloween o Navidad, porque su refinado sabor conquistará hasta los paladares más exigentes, permitiéndole incluirla tanto en el menú de una tranquila cena familiar como en ocasiones mucho más formales. ¿Y una vez que estés listo? La cebada puede ser almacenada en el refrigerador en un contenedor hermético durante unos dos días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade la calabaza limpia y cortada en cubitos: 10 segundos, Velocidad 8.
  3. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade cebada, agua y nuez: 25 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Compruebe la cocción, si es necesario añada un poco de agua y continúe durante unos minutos más.
  6. Añade el Philadelphia: 15 segundos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Servir con una pizca de queso parmesano.

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