Risotto con calabaza y mejilla
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 cebolla blanca
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Almohada de 100 g
- 500 gramos (amarillo) de calabaza
- 100 gramos de vino blanco
- 320 gramos de arroz carnaroli
- 850 gramos de agua
- 1 cucharadita de nuez vegetal
- Al gusto de queso parmesano
- perejil
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la cebolla picada en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade la almohada: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade la calabaza picada y el vino: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade agua (caliente) y la nuez: 15 minutos, 100° suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Siga la cocción, si es necesario continúe por unos minutos más.
- Servir con queso parmesano y un poco de perejil.