Risotto con calabaza y mejilla

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla blanca
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Almohada de 100 g
  • 500 gramos (amarillo) de calabaza
  • 100 gramos de vino blanco
  • 320 gramos de arroz carnaroli
  • 850 gramos de agua
  • 1 cucharadita de nuez vegetal
  • Al gusto de queso parmesano
  • perejil

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolla picada en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade la almohada: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade la calabaza picada y el vino: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade agua (caliente) y la nuez: 15 minutos, 100° suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Siga la cocción, si es necesario continúe por unos minutos más.
  8. Servir con queso parmesano y un poco de perejil.

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