Estrella de pan brioche de Nutella

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
10 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 150 gramos de leche
  • 15 gramos de levadura de cerveza
  • 250 gramos de harina 00
  • 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar molido
  • 80 gramos de mantequilla (blanda)
  • una pizca de sal fina
  • Para rellenar y decorar
  • Al gusto de nutella
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
  2. Añade los otros ingredientes: 4 minutos, de Velocidad Espiga.
  3. Trasládese a un gran tazón, cúbrase con una película y déjese elevar durante 2 horas.
  4. Divide la masa leudada en 4 trozos y extiéndelos para formar 4 discos de igual tamaño.
  5. En un plato para hornear (cubierto con papel para hornear) se extiende el primer disco y se lo unta con Nutella.
  6. Repita la operación superponiendo también el segundo y el tercer disco.
  7. También superponga el cuarto disco de masa (pero no lo rellene).
  8. Haga una incisión radial de 16 cortes (formando 16 segmentos) y enrolle cada segmento sobre sí mismo (sellando bien los bordes).
  9. Deje que se levante durante otra 1 hora y luego hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
  10. Hornear, dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y servir.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here