Estrella de pan brioche de Nutella
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
10 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos de leche
- 15 gramos de levadura de cerveza
- 250 gramos de harina 00
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar molido
- 80 gramos de mantequilla (blanda)
- una pizca de sal fina
- Para rellenar y decorar
- Al gusto de nutella
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añade los otros ingredientes: 4 minutos, de Velocidad Espiga.
- Trasládese a un gran tazón, cúbrase con una película y déjese elevar durante 2 horas.
- Divide la masa leudada en 4 trozos y extiéndelos para formar 4 discos de igual tamaño.
- En un plato para hornear (cubierto con papel para hornear) se extiende el primer disco y se lo unta con Nutella.
- Repita la operación superponiendo también el segundo y el tercer disco.
- También superponga el cuarto disco de masa (pero no lo rellene).
- Haga una incisión radial de 16 cortes (formando 16 segmentos) y enrolle cada segmento sobre sí mismo (sellando bien los bordes).
- Deje que se levante durante otra 1 hora y luego hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
- Hornear, dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y servir.